kóser

dec
15

Kóser bolt nyílt a Lehel téri piacon

Budapesten nagyon kevés hely specializálódott kóser termékek, főleg húsok forgalmazására. A XIII. kerületben található Lehel téri Vásárcsarnokban azonban a Hanuka negyedik napján nyitott meg a BZSH felügyelete mellett – és dr.Kunos Péter ügyvezető igazgató jelenlétében- egy új hentesbolt, amelyben már a kezdeti árukészletben is több friss kóser termék közül válogathatnak a vásárlók.

By akos15 | BZSH
DETAIL
nov
16

Kóser parmezán is van már!

Az eredeti olaszországi parmezán mostantól kóser változatban is kapható. A Dávid-csillaggal díszített első guriga sajtot a milánói világkiállítás izraeli pavilonjában mutatták be.

Az eredeti olasz parmezán nagyon szigorú előírások szerint készül, még azt is előírják, hogy mit ehetnek a tejet adó tehenek, a minimális érlelési idő pedig 12 hónap. A kóser előírások érvényesítése még bonyolultabb feladat: mivel az aludttejet levágott állatokból szerzett enzimmel oltják, így a vágásnak meg kell felelnie a kóser előírásoknak. Az enzim azonban nem tekinthető húsnak, ezért keverhető a tejjel.

By akos15 | Egyéb
DETAIL